Döküm Tencere'de Güveç Tarifi

Etli Sebzeli Döküm Tencere Güveci

Malzemeler

500 g kuşbaşı dana eti
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 patates
2 havuç
1 kırmızı biber
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kekik
1 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Döküm tencereyi orta-yüksek ateşte iyice ısıt.
2. Zeytinyağını ekle, kuşbaşı etleri tencereye al ve mühürle.
3. Et suyunu salıp tekrar çekene kadar pişir.
4. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavur.
5. Salçayı ekle, 1 dakika karıştır.
6. Küp doğranmış patates, havuç ve biberi ekle.
7. Domatesleri doğrayıp ekle.
8. Tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını koy.
9. Sıcak suyu ekleyip karıştır.
10. Kapağı kapalı şekilde:

Ocakta kısık ateşte 1,5 saat
  veya
180°C fırında yaklaşık 1 saat pişir.

11. Et yumuşayınca sıcak servis yap.

Döküm Tencere'de Güveç Tarifi bu şekilde, şimdiden herkese afiyet olsun.